HACCP 食品廠工作服詳情介紹

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   一直以來，“食品安全性”是指，將制造的環境保持干凈，如果清潔的話，就可以制造安全的食品，在這樣的考慮下，將重點放在制造環境的整備和衛生的確保上。并且，對制造出來的食品的安全性的確認，主要是通過最終產品的抽樣檢查（微生物的培養檢查等）進行的，不能排除危險食品進入市場引起食物中毒的可能性。對此，HACCP方式除了上述的想法和做法外，在從原料的到貨到制造·出貨為止的所有工序中，預先預測危害，確定預防（預防，消失，到容許水平的減少）的重要管理點（CCP），并確定其要點。是指持續監視、記錄（監控），一旦發現異常馬上采取對策解決的系統。

※Hazard Analysis and Critical Control Point的首字母是食品衛生管理系統的國際標準。中文翻譯一般是“危害分析重要管理點”，簡稱為“hasap”。

關于導入HACCP的義務化詳情如下

《常規方法》

從資源有效利用的觀點出發，推薦再利用后的產品也可以再利用的連續的再利用方法——素材再利用。

      制造          檢驗           裝箱         出貨

重要管理點（CCP）決定為了防止重大危害的發生而必須管理的工序。通過監測重要管理點得知有問題時，可以迅速采取改善措施。重要管理點以外的工序由一般的衛生管理來管理。

《HACCP方式》

消費者對食品的安全性和衛生管理的關注度越來越嚴格，連以前沒有投訴的細小事情都成為了投訴的對象。預先知道索賠的原因，采取預防措施的“HACCP”的想法是最有效的防止索賠方法。

重要管理點（CCP）決定為了防止重大危害的發生而必須管理的工序。
通過監測重要管理點得知有問題時，
可以迅速采取改善措施。重要管理點以外的工序由一般的衛生管理來管理。

面向在食品加工現場工作的人們。三夏將結合目前最受關注的食品衛生管理系統HACCP的想法，設計出多功能食品工作服。
因為工作人員可以切實防止可能發生的異物（頭發、頭屑等之外，制服下穿著的衣服里的垃圾、灰塵等）混入食品中。在現場工作的每一個人，都是基于HACCP的衛生管理風格，可以專心工作。